LA MANDARINA
La mandarina es el fruto de las diferentes
especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, entre ellas Citrus
reticulata, Citrus unshiu,Citrus reshni, así como sus híbridos, incluyendo
Citrus × tangerina, cuya taxonomía está discutida.1 Pertenece al grupo de
frutos llamadoshesperidios y su pulpa está formada por un considerable número
de gajos llenos de zumo o jugo; el cual contiene mucha vitamina C,flavonoides y
aceites esenciales. Es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menor
tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la
mayoría de las variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor
proporción de azúcares simples. Estas propiedades hacen que se considere una
golosina natural de fácil consumo para jóvenes y ancianos
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